市场现状

传统麻辣拌经营主要存在以下局限：
    1、市场相对低端，行业进入门槛低，经营模式单一，难以形成品牌经营，没有经营形象。
    2、传统麻辣拌产品口味单一，就是麻辣，不讲究营养与口味搭配，技术粗糙、经营粗放。
    3、一些经营者产品油腻、不卫生。因长时间浸煮，食品内的营养成分流失殆尽，且影响口感。
    4、因为经营方式和产品局限，导致消费群体单一，多为消费层次不高的年轻人、学生和打工族。
    5、稍微有点层次的人都难接受，很少看见中年人或者老年人跑去路边吃麻辣拌的。
    6、产品利润虽高，但产品单一、销售方式单一、价格又太过低廉，经营利润无法实现最大化。
    虽说麻辣烫一直以来在全国各地经营都很火，但是现在越来越多的人选择吃麻辣拌，因为它干净，因为它口味随意，
    餐饮是阳光产业，是经久不衰的。近10 年来美国发展最快的10 家特许经营商中，有5 家是餐饮行业。统计数据显示，2003 年，中国餐饮销售额已达6000 多亿元，占我国消费总额的12 ％左右。另外，餐饮行业门槛低，餐饮投资额不高，现金流周转额度不高。餐饮市场容量很大，特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高，就餐习惯发生了很大变化，家庭用餐搬到了市场，把餐厅作为自己的饭馆食堂。因此，经营餐饮业有着独特优势。
 
    餐饮业，永不饱和的市场，13亿人的消费，实现了无数人的财富梦想！
    餐饮业，极速增长的行业，适合小本经营，是投资者最理想的掘金地！